Il y a en Islande bien plus de moutons que d\u00b4habitants! Quand on voyage en Islande en p\u00e9riode estivale, il est courant de rencontrer des moutons le long des routes, dans les prairies et sur les flancs de montagnes. Mais pourquoi sont-ils le plus souvent \u00e0 trois?<\/p>\n
On peut dire que les \u00e9leveurs islandais g\u00e8rent leur ferme et \u00e9levage au rythme des saisons. Les moutons sont dehors et en libert\u00e9 tout \u00e9t\u00e9 et dans les bergeries en hiver.
\nAu Printemps naissent les agneaux. Les brebis donnent souvent naissance \u00e0 deux agneaux mais il arrive qu\u2019elles n\u2019en aient qu\u00b4un ou au contraire qu\u2019elles en aient 3 ou 4. Il est difficile pour une brebis de nourrir 3 ou 4 agneaux ainsi, les \u00e9leveurs transf\u00e8rent un agneau \u00e0 une brebis qui n\u2019a eu qu\u2019un seul petit. Ainsi, la grande majorit\u00e9 des brebis allaite et \u00e9l\u00e8ve deux agneaux qui la suive partout dans les p\u00e2tures et les montagnes. C\u2019est ce qui explique que l\u2019on croise les moutons souvent par trois, la brebis et ses deux agneaux.<\/p>\n
Les moutons paissent en libert\u00e9 tout l\u2019\u00e9t\u00e9. Il n\u2019y a pas de pr\u00e9dateur, les moutons n\u2019ont pas besoin d’\u00eatre surveill\u00e9s par un berger. Ils choisissent eux-m\u00eames ou ils souhaitent brouter et parcourent parfois des centaines de kilom\u00e8tres au cours de l\u00b4\u00e9t\u00e9.<\/p>\n
\u00c0 l\u00b4automne, apr\u00e8s avoir pass\u00e9s trois mois dans les p\u00e2turages et montagnes \u00e0 paitre librement, les moutons sont r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s et rassembl\u00e9s en Septembre lors de grands rassemblements.
\nIl faut passer chaque vall\u00e9e et col de montagnes au peigne fin pour qu\u2019aucun mouton ne reste passer l\u2019hiver au froid. Une fois descendus des montagnes, les moutons sont rassembl\u00e9s dans un r\u00e9ttir, un grand enclos sp\u00e9cifique. Les \u00e9leveurs trient leurs moutons. Chacun d\u2019eux distinguent ses moutons par la marque sp\u00e9cifique (encoches) aux oreilles ainsi qu\u2019une \u00e9tiquette plastique avec le num\u00e9ro de la ferme et de la r\u00e9gion.<\/p>\n
La viande de moutons est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s en Islande et un label existe pour en garantir l\u00b4origine. Il s\u2019agit du label \u201cIcelandic Lamb\u201d qu\u2019arbore fi\u00e8rement les restaurants qui proposent sur leur menus de la viande 100% islandaise.<\/p>\n
La laine des moutons islandais est \u00e9galement une mati\u00e8re premi\u00e8re tr\u00e8s pris\u00e9e. Les moutons sont tondus deux fois dans l\u2019ann\u00e9e, \u00e0 l\u2019automne une fois rentr\u00e9s dans la bergerie et cours de l\u2019hiver. La toison des moutons islandais est compos\u00e9e de deux couches, le tog et le \u00deel. Le pull islandais typique, le Lopapeysa, arbore des motifs reconnaissables et poss\u00e8de les caract\u00e9ristiques de la toison dont il provient : chaud et d\u00e9perlant. Assurez-vous au moment de vos achats de la mention \u201ctricot\u00e9 en Islande\u201d.
\nEnvie d\u2019en savoir plus sur l\u2019\u00e9levage de moutons en Islande? Vous pouvez visiter le mus\u00e9e de l\u2019\u00e9levage ovin de Strandir, situ\u00e9 \u00e0 S\u00e6vangur, pr\u00e8s de H\u00f3lmav\u00edk, dans les fjords de l\u00b4Ouest ainsi que le mus\u00e9e du mouton-meneur, \u201cLeader Sheep\u201d est situ\u00e9 \u00e0 Svalbar\u00f0i, proche de \u00de\u00f3rsh\u00f6fn, au Nord-Est.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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