Lindin Restaurant & Bistro Café 坐落于 Lake Laugarvatn（罗加瓦特湖）岸边，凭借卓越料理的坚实基础，吸引着世界各地的食客们。老板 Baldur Öxdal Halldórsson 是糕点师和厨师长，曾求学于 Hotel and Restaurant School of Iceland（冰岛酒店和餐饮学校）。1980 年至 1984 年，他求学于位于纽约的美国烹饪学院，学习糕点师，然后与曼哈顿的 Palio 餐馆的两位糕点师共事，正是这段经历激励他钻研巧克力和甜点。此后，1986 年至 1987 年，他求学于位于卢塞恩著名的 Richemont Professional School（里什蒙专业学校），1988 年至 1989 年，他开始对巧克力艺术表现出浓厚的兴趣，并掌握了成为一名伟大甜点师的秘诀。
完成国外求学后，Baldur 便在雷克雅维克掀起了一场烹饪革命。他在许多顶级的酒店和餐厅工作，创造出当时前所未有的精致特别的甜点。
冰岛野味胜地
Baldur 在 2002 年接管 Lindin Restaurant，餐厅以“冰岛野味胜地”著称，提供羊肉、鱼肉、海鲜和野味儿。餐厅菜单根据季节变换，以异域菜肴为特点，食材来自驯鹿、鹅、鸭、鸬鹚、海鸠、海鹦、小须鲸或油煎红点鲑。餐厅菜品始终走在美食界的前沿，您一定会发现，甜点菜单上总会出现新鲜的、令人兴奋的新品，比如美味可口、配有树莓汁、西瓜片和白巧克力沫的巧克力慕斯，以及配有红莓苔子和大黄的脱脂牛奶慕斯。
追求纯粹和新鲜的热情
Baldur 对美食怀有无比的热情，坚持全部使用绝对纯粹和新鲜的原材料。餐厅位于冰岛“温室带”的中心，他可以选取此地区一年中种植最好的水果和蔬菜。餐厅甚至还拥有自己的小型果蔬园，提供足量新鲜的大黄、山萝卜、红加仑和黑加仑。羊肉和鹿肉来自美国内布拉斯加州。著名的可口药草种植于本土山上。红点鲑每天从辛格瓦德拉湖或阿巴湖新鲜打捞。
黄金旅游环线的中心
Lindin 位于Laugarvatn 村庄，紧邻 Fontana Spa 美丽的天然桑拿、蒸汽浴场和泳池。从雷克雅维克开车出发，45 分钟后到达一条观景道，在这里可以感受醉人的自然风光。Laugarvatn 位于辛格韦德利、间歇泉和古佛斯瀑布三点的交界处，所以这里是去到冰岛任一风景胜地进行一日游的绝佳地点。
您也可以在一年中任何时候住在Laugarvatn，下榻 Lindin 附近的黄金旅游环线公寓、Gallerí Guesthouse（Gallerí 宾馆）或村庄旅店，在冬天观赏北极光、夏天观赏极昼，在 Lindin 的阳台和花园望穿湖水一揽赫克拉火山和埃亚菲亚德拉冰盖火山的绝美景色。
Lindin Restaurant
Lindarbraut 2 • 840 Laugarvatni
+354 486 1262
[email protected]
www.laugarvatn.is
