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Dîner à l´hôtel Icelandair Klaustur
Tentez votre palais avec le menu économique et une nourriture délicieuse

Ne laissez pas le nom imprononçable Kirkjubæjarklaustur (littéralement : église-ferme-cloitre) vous intimider, les Islandais eux-mêmes utilisent une abréviation plus informelle : Klaustur. Pourvu de cette nouvelle information, vous pouvez considérer une visite dans ce petit village qui existe depuis 1186. Riche d´histoire, de contes populaires et d´intéressantes formations géologiques, Klaustur est une étape intéressante pour faire une pause et vous ravitailler. Situé sur la route principale sud, le village est l´un des rares villages entre Vík et Höfn.

Avec ou sans réservation
Le restaurant et le bar de l´hôtel Icelandair Klaustur, ouvert de 18h00 à 21h30, ne sont pas réservés exclusivement aux clients de l’hôtel. Vous y êtes les bienvenus même si vous êtes de passage. Le restaurant est un endroit idéal pour un dîner sain et détendu. Le talentueux Chef, Einar Björn Halldórsson, est un défenseur du mouvement « Slow Food » et sa cuisine est à l´image de cette philosophie : son nouveau menu estival est composé exclusivement d´ingrédients provenant de petits producteurs locaux.

Un menu pour chacune des saisons
L´omble chevalier, poison élevé ici dans la région, dans la rivière glaciaire riche en oxygène, naturellement filtrée à travers les couches de lave du glacier Vatnajökull voisin. Ce poisson, qui occupe une place prépondérante à la carte du restaurant, est recherché également par de nombreux chefs dans les meilleurs restaurants d’Islande, de par son goût unique, entre celui de la truite et celui du saumon.

Laissez-vous tenter, à des prix raisonnables.
Le menu d’été 2017 offre une sélection tentante d´entrées, de soupes et de plats principaux, avec des choix végétariens savoureux également, tels que la purée de champignons avec salade de brocoli et purée de carottes. Pour les petits budgets, des plats principaux à prix raisonnables sont proposés tels que l´omble chevalier de Klaustur grillée, sauce hollandaise, servi avec pommes de terre rondes, fenouil et poireaux. Saveur et régional sont les mots-clés du restaurant, à savoir que certains ingrédients ne parcourent pas plus de 5 km tout au plus, à leur pointe de fraîcheur en arrivant à l’hôtel.
En parlant de fraîcheur, beaucoup d’herbes et de verdure utilisées dans la cuisine sont cueillies chaque jour frais sur les coteaux autour de l’hôtel. « Slow Food » est ce qu´il y a de meilleur !

Que voir à Klaustur ?
À quelques minutes à pied de l’hôtel se trouve une belle petite forêt de pins au pied d’une double cascade connue sous le nom de Systrafoss (la cascade des soeurs). Ici, vous pouvez pique-niquer, randonner jusqu’au sommet des chutes ou simplement marcher en forêt, dans cet endroit paisible, au milieu d´arbres parmi les plus hauts d’Islande. Le village était le site d’un couvent de religieuses bénédictines de 1186 à 1550 et à la fois l’abbaye de Kirkjubæjar, la cascade et le lac (Systravatn) au-dessus du village ont été nommés après cette abbaye. Vous pouvez également faire des randonnées magnifiques et des excursions à la journée, à des endroits tels que le canyon de Fjaðrárgljúfur ou les cratères du Laki. Quant aux pics enneigés et déchiquetés des glaciers Skaftafell et Vatnajökull, ceux-ci sont un peu plus loin.

Aimer le nouveau look!
L’hôtel a été rénové récemment. Un nouveau ton, verts et gris doux a été choisi. Des motifs géométriques modernes font la grâce du bar et font écho à la mousse et à la lave de la nature environnante. Des services supplémentaires tels que les produits de bain l´Occitane dans toutes les chambres, une bonne connexion Wi-Fi dans tout l’hôtel et un buffet de petit déjeuner copieux pour vous accueillir le matin sont des petits avantages qui rendront votre séjour encore plus agréable. Lorsque le temps est clément, ce qui arrive en été!, vous pouvez profiter d’un expresso, ou peut-être d´une excellente bière artisanale islandaise sur le patio.

Le directeur de l’hôtel, Sveinn Heiðar Jensson, qui s´est formé en Suisse, procure avec son équipe, un service amical, accueillant et attentif aux besoins des invités.

Rendez-vous cet été à l´hôtel Icelandair Klaustur.