有足够的证据表明，绵羊曾是冰岛经济社会发展的重要支柱，这一作用延续了1100多年，甚至在20世纪中叶之后，绵羊在冰岛的经济社会中仍然举足轻重。绵羊不仅为冰岛人提供了食物来源，还为他们提供了抵御北方严寒的羊毛。如今，冰岛历史上首次出现了人口数量超过绵羊数量的现象：根据冰岛统计局的数据，目前冰岛有365,290只绵羊，而根据国家人口登记数据，冰岛的人口总数为403,044人。自冰岛有人定居以来，绵羊数量的最高纪录出现在1977年，当时冰岛全国有896,000只绵羊，而人口为222,658人。1760年，冰岛的绵羊数量为357,000只，而人口仅为43,716人。如果按照当时的绵羊与人口比例计算，现在的冰岛本应有约350万只绵羊，而不是现在的365,000只。然而，随着人们饮食习惯的改变，羊肉在冰岛人餐桌上的地位也发生了改变。两年前，羊肉失去了长达1147年作为冰岛人最喜爱食用肉类的宝座地位。鸡肉取代了羊肉成为最受欢迎的肉类，而猪肉在去年也超越了羊肉，成为冰岛人餐桌上的新宠。羊肉的地位从千年来的首位降至第三，这标志着一个新时代的开启。
图片与文字提供：Pali Stefánsson
