古老维京传统工艺的传承
在距离冰岛首都雷克雅未克/Reykjavik15分钟车程的莫斯费德斯拜尔/Mosfellsbær小镇上，制刀大师鲍尔•里斯坦森/Páll Kristjánsson
（又名鲍利/Palli）和他的合伙创始人索菲亚•坦西古泽多蒂/Soffía Sigurðardóttir正在他们的乡间制刀坊紧张地忙碌着，这间制刀坊生产的各式精美刀具，皆因其精湛的工艺得到了大厨，收藏家和大批刀艺崇尚者的追捧。
工艺大师，技艺高超
坚固、刃利的大马士革钢及产自丹麦、德国和瑞典的不锈钢是鲍利/Palli和索菲亚/Soffía制作刀具的首选原材料。许多刀片都按照维京时代的风格仿制，刀片上蚀刻着精美的图案，并配以鲍利/Palli亲手雕刻的刀柄。为了制作出精美的刀柄，鲍利/Palli几乎使用了冰岛所有传统的原材料，包括桦木、花楸、马蹄、驯鹿角、山羊和绵羊角，甚至还有化石木。鲍利/Palli生产的刀具流传到了全球85个国家，成为收藏家的宠儿、花收藏家们有时为了竞得鲍利/Palli生产的某款刀具，不惜在互联网上“血腥厮杀”。
女工匠的别具一格
在鲍利/Palli持续数年的悉心指导下，他的女搭档索菲亚/Soffía制作出了一系列漂亮的厨房专用刀具，以及风格独特、广受欢迎的特色牛排刀叉。这些刀具的刀片形状各异，用料也不尽相同（日本钢、大马士革钢，或高碳钢），再搭配一把平衡良好的刀柄，厨房的切、削、剔、剁，顿时乐趣无穷。这些独一无二的手工厨刀不仅成了厨师、烹饪学校和厨艺爱好者的炫耀之物，也成为极受游客欢迎的冰岛旅游纪念品。
量身定制
如果您对刀具的设计以及用料有您自己的创意，鲍利/Palli和索菲亚/Soffía非常乐意按照您的要求为您量身定制您想要的刀具。更多信息，请登陆下文所列网站了解www.knifemaker.is
欢迎来访
鲍利/Palli和索菲亚/Soffía的制刀坊位于莫斯费德斯拜尔/Mosfellsbær镇，奥拉弗斯维谷路29号/Álafossvegur 29，邮政编码:270。营业时间为周一到周五早九点至晚六点（周六为早九点至晚四点）。如果您在附近，欢迎随时到访。
亲自来鲍利/Palli和索菲亚/Soffía的制刀坊看一看，绝对不虚此行！当然，您也可在雷克雅未克/Reykjavik市中心劳格夫古尔29号/Laugavegur 29的不莱恩加/Brynja五金店觅得他们的刀具。-EMV
