Laissez-vous tenter par le restaurant Klaustur
« Kirkjubæjarklaustur » : ne laissez pas ce virelangue (signifiant église-ferme-cloître) vous impressionner ; même les Islandais utilisent son surnom plus familier de « Klaustur ». Désormais fort de ce savoir, vous devriez vous arrêter dans ce village sympa, sur la carte depuis 1186. Klaustur, qui regorge d’une histoire, d’une géologie et de contes folkloriques fascinants, est une halte populaire de la route principale du sud. Le village est idéalement situé entre Vík et Höfn, parfait pour une étape de deux jours pour explorer le Sud de l’Islande.
Spécialités locales
Le restaurant KLAUSTUR se trouve dans l’hôtel Klaustur. Un des mets favoris que sert le restaurant est le fameux omble chevalier, élevé à Klaustur même, dans un courant d’eaux glaciaires enrichies en oxygène et naturellement filtrées par les couches de lave à proximité du glacier Vatnajökull. Ce poisson qui a un goût semblable à la truite et au saumon, est largement mis à l’honneur sur la carte du restaurant. Il est devenu l’ingrédient phare de nombreux chefs de restaurants réputés de l’île.
Se laisser tenter par une palette riche de saveurs du terroir
La carte été 2019 propose une sélection d’entrées, de soupes et de plats principaux tous plus tentants les uns que les autres. On y sert même des plats véganes. Le plat signature du restaurant est l’omble chevalier grillé servi avec une sauce hollandaise à l’aneth, des pommes de terre nouvelles, du fenouil et du poireau. La langoustine islandaise, souvent appelée homard islandais et le skyr islandais cuit figurent parmi les autres produits régionaux honorés au restaurant.
Le goût et l’authentique sont les maîtres mots. Certains des ingrédients ne voyagent pas plus de 5 km environ et sont livrés à l’hôtel avec une fraîcheur inégalable. À propos de fraîcheur, une grande quantité de légumes et herbes travaillés en cuisine sont cueillis frais chaque jour sur les collines avoisinant l’hôtel. Le meilleur de la gastronomie islandaise !
Vous pouvez venir sans réservation, cependant il est préférable de réserver
Le bar de l’hôtel Klaustur et le restaurant KLAUSTUR viennent tout juste de sortir une nouvelle carte de saison. Ils sont maintenant ouverts de 7h à 22h pour servir petit déjeuners, déjeuners et dîners. Le bar et le restaurant sont ouverts à tous, clients ou non de l’hôtel et c’est un lieu convivial pour un repas équilibré en toute détente. Le chef de talent Jón Bjárki Hlynsson est un fervent partisan de la nouvelle gastronomie islandaise et sa cuisine reflète cette philosophie. La nouvelle carte d’été de KLAUSTUR met vraiment l’accent sur la grande variété de produits issus de la région de Kirkjubæjarklaustur.
Petit conseil : vous pouvez réserver une table en ligne sur https://klausturrestaurant.is/book-a-table/. Demandez une table près de la fenêtre pour profiter de la vue magnifique.
Que voir à Klaustur ?
À seulement quelques minutes de marche de l’hôtel se situe une petite forêt de pins au pied d’une double cascade connue sous le nom de Systrafoss (la Cascade des Sœurs). Vous pouvez y pique-niquer, grimper jusqu’au sommet des cascades ou simplement vous laisser charmer par la forêt dans cet endroit paisible, au milieu d’arbres les plus grands d’Islande.
Le complexe sportif
En outre, le complexe sportif de la ville comprend une piscine extérieure et un jacuzzi donnant sur la cascade de Systrafoss. Petit conseil : si vous avez réservé une chambre supérieure à l’Hôtel Klaustur, vous trouverez dans votre chambre des bons vous donnant accès au complexe sportif.
De 1186 à 1550 le village abritait un couvent de religieuses bénédictines et l’abbaye de Kirkjabæjar de même que la cascade et le lac surplombant le village, le Systravatn, font référence à ce couvent. De superbes randonnées et excursions à la journée au canyon de Fjaðrárgljúfur ou aux cratères du Laki sont au départ à proximité alors que les pics neigeux et découpés de Skaftafell et les glaciers du Vatnajökull vous saluent de loin.
On adore le nouveau look !
L’hôtel a récemment fait l’objet de rénovations. Une nouvelle palette de verts rappelle ses initiatives pour la protection de l’environnement et des motifs géométriques modernes s’inspirant de la mousse et de la lave des paysages voisins viennent orner son bar. Des attentions toutes particulières ont été apportées afin de vous offrir un séjour agréable. Par exemple, chaque chambre dispose de produits de bain L‘Occitane, une connexion Wifi est accessible partout dans l’hôtel et un buffet de petit déjeuner appétissant est proposé tous les matins. Les jours d’été ensoleillés vous pourrez même boire un café ou apprécier une délicieuse bière artisanale islandaise dans le patio du restaurant KLAUSTUR.
Le directeur de l’hôtel, Sveinn Heiðar Jensson, diplômé d’hôtellerie en Suisse, et toute son équipe sont aux petits soins pour vous offrir un service d’excellence.
Rendez-vous cet été et Bienvenue à l’Hôtel Klaustur !
Hótel Klaustur
Klausturvegur 6
880 Kirkjubæjarklaustur
Iceland
Reservations: +354 487 4900, [email protected]
Hotel phone: +354 487 4900, [email protected]
https://hotelklaustur.is/
