Le plat principal du réveillon de Noël se compose traditionnellement de carré de porc, de dinde ou de perdrix des neiges.
Une enquête de MMR réalisée récemment montre qu´un peu plus de la moitié des islandais mangeront des carrés de porc fumés (50,4%) ce 24 décembre. Le choix du plat principal se portera sur la dinde pour 8,7% et sur la perdrix des neiges pour 8,5% d´entre eux. 4,5% des islandais mangeront du porc, d´autres morceaux que les carrés fumés et les 17,2% restant ont choisi autre chose que les traditionnelles viandes de Noël.
L´étude montre que la tranche d´âge 50-67 ans mange moins de carrés de porc fumé que les autres tranches d´âges et qu´ils ont tendance à privilégier l´agneau.
Les Islandais qui habitent en dehors de la capitale choisissent également plus souvent l´agneau comme plat principal du réveillon de Noël alors que les carrés de porc sont très appréciés des citadins de Reykjavik.
Bon appétit!
