Le Trésor caché d´Islande
Tester l´omble chevalier à l´hôtel Klausur d´Icelandair
“Le trésor caché de l´Islande», est le nom qu´ont donné affectueusement de nombreux invités au restaurant de l´hôtel Klausur, dans le village de Kirkjubæjarklaustur. Cet hôtel moderne est niché entre deux glaciers majestueux et à proximité de plusieurs merveilles naturelles de l’Islande de renoms, telles que : Jokulsarlon, Skaftafell, Lakagigar et Landmannalaugar. Que voyagiez en voiture, en bus ou fassiez de grandes randonnées dans le Sud de l’Islande, le restaurant de l´hôtel Klaustur d´Icelandair constituera une expérience gastronomique authentique. En effet, des plats gastronomiques succulents, préparés avec des ingrédients islandais, y sont servis, y compris les poissons d’eau douce rare comme l’omble chevalier.
Ce poisson est l’ingrédient principal dans soupe de poissons maison de l´hôtel Klautur d´Icelandair et de bien d’autres plats gastronomiques prisés.
L’omble chevalier est un poisson d’eau froide qui est proche à la fois du saumon et de la truite de lac. Il est l’une des espèces les plus rares au monde et ne vit que dans les eaux froides et profondes des lacs de glaciers. À Kirkjubæjarklaustur, l’omble chevalier est élevé dans une rivière dont l´eau provient d´une source pure du glacier Vatnajokull, riche en oxygène, et filtrée naturellement en traversant les couches de lave.
L’omble chevalier est nourri avec du capelan de qualité, enrichi en protéines de soja, des Omega 3 et des suppléments minéraux. À l´hôtel Klaustur, il est cuisiné chaque jour par un Chef de renom, comme ingrédient principal dans les deux plats principaux et entrées.
Feu et glace
Le restaurant dispose également d’un très joli balcon, qui offre une vue spectaculaire sur le glacier Vatnajökull. Souvent, les clients se retrouvent en toute tranquillité sur la véranda pour admirer la vue, blottis confortablement sur des chaises longues, pour profiter des étés chauds et hivers doux.
Les desserts sont également une spécialité. Le feu et la glace, combinaison des deux éléments contrastant en Islande, sont dépeints dans les desserts, tels que la soupe de rhubarbe chaude avec sa boule de crème glacée, servi avec des baies fraîches. Cette combinaison crée un équilibre parfait de saveurs avec des températures chaudes et froides, idéal pour éveiller les sens.
Le restaurant peut accueillir jusqu’à 150 personnes à la fois et les heures d’ouverture sont de 11h30 à 14h00 et de 19h00 à 21h30 pendant la saison estivale.
Les loisirs dans la région comprennent notamment : une piscine à proximité, un terrain de golf, des chemins de randonnées et randonnées sur glaciers.
En outre, l´hôtel Klaustur d´Icelandair Klaustur offre à ses clients un choix de 57 chambres confortables et modernes, convenant à la fois aux célibataires, aux couples ou aux grands groupes.
Pour plus d’informations, n´hésitez pas à visiter le site internet : www.klausturbleikja.is.
