Le Gamli Baukur à Húsavík a une riche histoire
Le Gamli Baukur, littéralement « la vieille boîte » est un symbole dans le port de Húsavík depuis plus de 150 ans. Aucun restaurant en Islande ne dispose d´un patrimoine traditionnel semblable à celui du Gamli Baukur. Ce restaurant gastronomique est situé dans le centre-ville, en bord de mer, ce qui lui procure une vue magnifique sur le port. Un décor marin chaleureux invite les clients à passer un agréable moment à l’intérieur, avec vue sur les bateaux entrants, ou à l’extérieur sur la terrasse, pour prendre un bain de soleil.
Un des points incontournables du port de Húsavík, le restaurant Gamli Baukur est spécialisé dans la cuisine locale, les produits provenant des agriculteurs et des pêcheurs de la région. Les poissons arrivent directement des bateaux qui débarquent leurs prises au port et des piscicultures environnantes. L’agneau provient des Hautes Terres du nord de l’Islande et les légumes des fermes de la région.
Musique et Restauration
Le restaurant Gamli Baukur est une réplique d’une maison construite en 1843 qui fût détruite par un incendie en 1960. Le Gamli Baukur actuel est construit à partir de bois de flottage, bois qui a dérivé depuis les côtes de Sibérie jusqu’en Islande et a été trouvé le long du rivage de la baie de Skjálfandi. Comme son prédécesseur, le Gamli Baukur est apprécié des habitants de Húsavík en tant que lieu de rassemblement pour se restaurer et pour écouter de la musique.
Le thème maritime se reflète également dans le menu, qui promeut les traditions locales ainsi que les nouveautés culinaires, avec un focus sur les produits de la mer. Des ingrédients de haute qualité sont utilisés en cuisine et proviennent pour l´essentiel de producteurs locaux. Le soir, une atmosphère feutrée se crée dans une partie du restaurant, pour les clients qui préfèrent un environnement calme, tandis que dans l’autre partie de l´établissement, des musiciens se produisent souvent en concert.
The Old box
Hafnarstétt 9,
640 Húsavík
E-mail: [email protected]
Phone: +354 464 2442
