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Making Icelandic Jam - Urta Islandica
Faire de la confiture

L’Islande est l’un des pays les plus purs du monde. Sa nature unique est non seulement splendide, mais également savoureuse. Urta Islandica a su saisir la nature à son apogée, la récolter et la préserver à travers la confection de magnifiques sels, thés, sirops et confitures aux herbes. Les herbes et les baies poussent à l’état sauvage dans toute l’Islande et sont cueillies à la main chaque saison. Pour créer ses spécialités, Urta Islandica a puisé tant dans la sagesse ancestrale des contes populaires que dans l’innovation.

À l’origine d’Urta Islandica se trouve une famille qui souhaitait utiliser et partager ses connaissances en matière de nature islandaise pure. Le siège de la famille Urta se trouve à Hafnarfjörður, tandis que la production et l’emballage se font à Keflavik, dans le Géoparc mondial de l’UNESCO.

Pour créer ses nombreux condiments, Urta Islandica utilise du sel de mer islandais biologique à l’état pur, qui est ensuite infusé ou mêlé à des herbes et à des baies islandaises. Son célèbre sel « Black Lava » (lave noire) est un condiment idéal pour tous les plats. Le sel « Red Lava » (lave rouge) ajoutera une pointe islandaise aux mets, par exemple du poulet rôti ou des frites, tandis qu’une pincée de sel « Kelp & Garlic » (à l’ail et au varech) sublimera des pommes de terre au four ou des tartines beurrées. Les sels « Blueberry » (myrtille) et « Liquorice » (réglisse) viendront rehausser vos cocktails et desserts.

The Urta Islandica House
La maison Urta Islandica

La gamme de tisanes Urta Islandica est quant à elle impressionnante : ses infusions au bouleau (« Birch »), au thym arctique, et la célèbre tisane 100 % myrtille islandaise (« Bilberry ») sont toutes conditionnées en sachets pour une utilisation quotidienne en toute simplicité. Si vous êtes amateur de sucreries, vous raffolerez des sirops Urta, confectionnés à partir de sucre bio, d’herbes et de baies récoltées à l’état sauvage, comme le bouleau, la rhubarbe, la camarine noire ou la sorbe. Et si vous cherchez une confiture originale, vous aurez du mal à n’en choisir qu’une ! Leur confiture traditionnelle à la rhubarbe caramélisée, ainsi que les divines confitures à la myrtille sauvage ou à la groseille sont délicieuses sur des biscuits salés maison « Black Lava », préparés à partir d’orge et d’herbes islandaises.

Vous trouverez mille façons d’incorporer ces délicieux produits gourmands dans vos plats et vos boissons. Les sirops se prêtent à merveille à la confection de friandises maison simples : pensez à assaisonner des amandes au sirop de bouleau avec une note de sel arctique, ou encore à inventer des cocktails, alcoolisés ou non. Vous pourriez par exemple ajouter une rasade de sirop de thym arctique à de l’eau pétillante au citron vert pour un cocktail sans alcool tout simple.

Arctic Herb salt - Urta Islandica
Sel aromatique aux herbes

Tous ces produits sont confectionnés et conditionnés à la main et peuvent s’acheter en ligne, dans les boutiques Urta Islandica, et partout en Islande. Urta Islandica propose également des étiquettes personnalisées pour toutes sortes d’occasions, qu’il s’agisse d’une réunion d’entreprise ou d’un mariage. Des souvenirs et des cadeaux parfaits à rapporter d’Islande.

Black Lava Salt - Urta Islandica
Sel de lave noir